Já ouviu falar de Gingerbread Cookies? São deliciosos biscoitos de gengibre tradicionais no Natal americano. O Grand Floridian Resort & Spa, considerado um dos melhores hotéis da Disney, tradicionalmente constrói em seu lobby, uma casa em tamanho real com mais de 10 mil Gingerbread Cookies. O espaço é tão grande que funciona como loja de guloseimas natalinas.

Para quem gosta de atacar na cozinha, abaixo vamos mostrar passo a passo de como fazer os cookies igualzinhos aos dos chefs do hotel.

Ingredientes:

2 tabletes de manteiga em temperatura ambiente
2 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
2 ovos
3 2/3 xícaras de farinha de trigo
2 1/2 colheres de chá de canela em pó
2 1/4 colheres de chá de coentro em pó
2 colheres de chá de anis estrela*
1 1/4 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de erva-doce em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de cravo em pó
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de noz moscada em pó
1/4 xícara de leite
1 xícara de açúcar decoração colorida

Modo de Preparar:

1. Misture a manteiga e o açúcar na tigela da batedeira e bata até ficar homogêneo. Bata os ovos.
2. Peneire a farinha, canela, coentro, erva-doce, fermento, gengibre, cravo, sal e noz-moscada em uma grande tigela separada.
3. Com a batedeira ligada no modo mais leve, adicione lentamente os ingredientes secos à mistura de manteiga até obter uma massa.
4. Retire a massa da tigela e embrulhe em filme plástico; leve à geladeira até ficar firme, de 2 a 4 horas.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte as forminhas.
6. Retire a massa da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos, até que fique maleável. Divida a massa ao meio; devolva metade à geladeira. Coloque a outra metade em uma superfície enfarinhada. Abra a massa até atingir aproximadamente 2cm de espessura, jogando farinha conforme necessário.
7. Corte os biscoitos com cortadores e coloque nas assadeiras com 3cm de distância.
8. Pincele levemente os biscoitos com leite e polvilhe com açúcar colorido.
9. Asse até ficar firme e as bordas começarem a escurecer, de 10 a 14 minutos. Deixe os cookies esfriando um pouco na assadeira e transfira para o prato até esfriar completamente. Repita com o restante da massa.

Porção:
Três dúzias

Obs - O anis estrelado pode ser encontrado na parte de temperos de qualquer supermercado. Para obter o melhor resultado, é necessário moer todo o anis estrelado.